2019年以来，精品咖啡品牌不断涌现，根据不完全统计，自2019年开始咖啡行业融资事件近30起，在资本推动下，消费升级市场的竞争可说日趋激烈。

S品牌咖啡作为国内第一批精品咖啡店，已完成A+轮过亿元融资，目前已快速开出100+门店。

本篇文章主要拆解该咖啡品牌是如何打通线上线下，做到用户精细化管理，形成疫情常态化下业绩不降反增的迅猛攻势的。

一、品牌升级，提升产品竞争力

S品牌以“精品咖啡品质+创意产品风味”相结合的创意咖啡产品线，用创意化创新实现咖啡本土化。在创意咖啡的部分，结合中国市场的口味特点，推出了咖啡+水果+植物奶的各式新品，以及各类跨界产品等，经过不断测试，成功拓展了客群。

根据后台检测数据，新品推出后Z时代客群（主要为刚刚进入职场的年轻人或大学生群体）占比从5%增到17%，这其中还一些人是首次接触咖啡，直接被创意咖啡拉入坑。创意咖啡的月复购率占比也很高，达到35%。

在这样的战略支撑下，S品牌门店业绩近12个月实现持续增长，90%以上门店持续稳定盈利；品牌会员和粉丝超150万，对创意咖啡的复购率高达40%。而在核心商圈店铺的业绩表现仅次于同商圈星巴克，超越其他一众竞品。

二、多渠道引流，深度运营私域

线下咖啡连锁经营的流量从原来门店内的自然流量，还增加了新媒体社交平台、内容平台、外卖平台、电商平台以及私域的综合流量。

S品牌也不例外，在疫情期间，通过公众号+小程序+线下门店为私域导流。

品牌会员和粉丝超150万，复购率高达40%，咖啡品牌如何运营私域?

公众号：公众号菜单栏设置很简洁，菜单栏只有“立即下单+加入社群+联系我们”三个选项。点击“立即下单”，立即跳转到小程序；点击“加入社群”，结合“门店活码“功能，结合LBS将用户引流至附近门店和门店员工企微。

企微官方服务商–芝麻微客的门店活码功能，根据用户扫码时的地理推荐附近门店社群、门店员工企微，将用户都沉淀在私域中，帮助企业实现私域流量增长。

同时，企业运营人员也可以在芝麻微客后台查看不同门店、不同城市的累计扫码数、进群客户数、添加客户数等数据，根据数据来制定更精细化的运营方案。

小程序：打开点单小程序，首页会有会员日优惠、新人优惠、不同级别会员折扣、积分兑换等优惠活动。商城内还有“社群活动”专栏，引导用户在公众号里面点击加入社群，选择进入附近社群。

线下门店：线上线下互相导流，例如在社群内领取优惠券可以去门店核销；而在门店消费满一定额度，可以扫码进社群领取限定咖啡杯。

企微+社群：用户扫码添加企微后，借助门店活码功能引导用户扫码进群领取新人专属优惠，用户进群后会自动弹出进群欢迎语，扫码进入小程序即可领取新人礼包，新人礼包全国线下门店通用。

品牌会员和粉丝超150万，复购率高达40%，咖啡品牌如何运营私域?

芝麻微客的入群欢迎语功能，支持配置文字欢迎语+图片/链接/小程序，用户进群时可以@对方查看优惠信息。

品牌会员和粉丝超150万，复购率高达40%，咖啡品牌如何运营私域?

该品牌还会组织会员活动，例如在社交平台发起投票等活动，让用户决定下一季创意饮品；在门店做一些会员专属活动，例如穿白衬衫买咖啡可以获得专属优惠等。

品牌会员和粉丝超150万，复购率高达40%，咖啡品牌如何运营私域?

在跨界联名中，如何巧妙融合双方品牌记忆点向来是重要命题。S品牌咖啡希望借联名打造“专业、有质感、富有创意和生活乐趣”的咖啡品牌形象，因此倾向与艺术类、创意类、生活美学类品牌合作。

该品牌与高端洗护品牌The Laundress合作的“暖冬绵绒限定活动”，除了在线下门店继续主推Seesaw创意饮品线——芝士绵绒红美式联名饮品，活动期间将加赠联名小羊包等限定周边，双方天猫旗舰店也同步上线了联名礼盒。

和法国小众设计师品牌Maison Margiela，推出两款和香水调性相同的创意咖啡饮品，联名款哥斯达黎加瑰夏挂耳包和线下pop up store，和可持续户外品牌Patagonia合作推出设计师款环保杯等。

品牌会员和粉丝超150万，复购率高达40%，咖啡品牌如何运营私域?

另一方面，Seesaw新零售也持续加码线上线下融合营销，如社交裂变、跨界联名、全平台营销种草等，更与超头主播合作，双十一期间冷萃咖啡液销量超过10万盒。

总的来说，咖啡品牌消费升级竞争日趋严重，要想脱颖而出，不外乎以下几点：

1、产品要有核心竞争力，满足消费者口味和习惯；

2、打通线下线下渠道，搭建品牌自己的私域流量；

3、社群会员活动多元化，满足会员情感需求；

4、紧跟潮流跨界合作，扩大品牌影响力。

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